Vous souhaitez confier le repas de vos différents événements, comme un mariage, baptême ou encore un anniversaire à un traiteur, mais il n’est pas toujours simple de s’y retrouver entre toutes les différents types de traiteurs ainsi que des prestations qu’ils proposent en général. Avant de vous jeter sur un traiteur en particulier, vous faudra notamment étudier ses différents tarifs, car le budget nourriture reste un budget assez important lors de ce genre d’évènements.
Les différents types de traiteurs sur le marché
Par définition, ce fascinant métier de traiteur de mariage va se situer entre les métiers de la restauration et les métiers de l’alimentation qui sont moins reconnus, mais qui reste de très bons cuisiniers. Le métier de traiteur va être d’élaborer et de cuisiner des plats, qu’il va livrer à ses clients et bien souvent dans des évènements particuliers.
Il peut également en assurer le service avec son propre personnel. Le traiteur peut être spécialisé dans une branche, comme la pâtisserie, dédié aux spécialités sucrées, le traiteur charcutier ou encore le traiteur cuisinier qui va entreprendre des plats gastronomiques. Ces traiteurs vont être capables de réaliser des repas complets. Un restaurant peut également proposer des services de traiteur et en même temps commercialiser des plats figurant sur sa carte.
Il existe bien des traiteurs spécialisés dans un type de cuisine particulier, que vous souhaitez un banquet asiatique, italien, antillais ou Africain. Enfin, certains traiteurs pourront commercialiser des plats très spécifiques selon les revendications des clients comme le cacher, le hallal, ou encore biologiques.
Le budget dépend de la prestation souhaitée
Le budget à prévoir pour un traiteur à Paris va moins dépendre du type de traiteur que du type de prestation souhaitée. Ainsi, un buffet froid, pourra vous coûter entre 15 et 30€ par personne. Pour un cocktail dînatoire, il vous faudra prévoir 10 à 12€ par personne pour un petit apéritif et environ 30€ pour un cocktail plus conséquent.