Partager l'article ! Huîtres au cidre: Pour 4 douzaines : Ouvrir les huîtres, les sortir des coquilles les pocher dans un cidre sec ...
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- : 04/08/2005
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Mardi 13 octobre 2009
2
13
/10
/Oct
/2009
11:43
Pour 4 douzaines :
Ouvrir les huîtres, les sortir des coquilles
les pocher dans un cidre sec
poivrer, saler, poivrer
ajouter persil haché, échalotte hachée, ail hachée
Laver et brosser les coquilles
réserver le jus de pochage
remettre les huîtres et garniture dans les coquilles
Faire un roux blanc au lait + jus de pochage
ajouter un peu de crème fraîche, du gruyère rapé
un peu de safran, saler légèrement
Napper les huîtres de cette sauce
grâtiner au four et servir...
Commentaires
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Je ne réponds à aucune demande de grille commercialisée...
doux rêves gourmands
je n'ai jamais mangé des huîtres chaudes
bisous
gros bisous
Mélanie
Bon appétit !!!!!!
bisous
Gros bisous.
Cricri
Je mets les huîtres au même niveau que les choux de Bruxelles sur l'échelle du "Pouahhh" LOL
Gros bibis ma juju chérie
depuis que je les ai gouté chaudes je ne les mange que comme ça !
pour toi ce sera...tartiflette ? fondue Savoyarde ?
je réfléchis...
gros bibis ma chérie
Super le nouveau look de ton blog. J'aime beaucoup.
Bises
Lavandine
Bisou
Merci pour cette nouvelle recette.
Bonne soirée a bientot bises
mchantal63
Ce n'est pas pour moi, je deteste les huites, mais je ne dis pas non à une bolée de cidre....
Bisous
Réjane